Le Lämmele fait son entrée chez Saveurs d’Alsace ! Le Lämelle ou Lamala, signifiant « petit agneau pascal » en Alsace, est partagé lors du petit déjeuner de Pâques. Cette tradition typiquement alsacienne du Lämmele est attestée dans une correspondance du théologien catholique Thomas Murner, en 1519 : le fiancé offrait un agneau pascal à sa fiancée. On l’offrait aussi aux enfants au retour de l’office de Pâques. C’est un délicieux biscuit moelleux, saupoudré de sucre glace et décoré d’une écharpe rouge aux couleurs de l’Alsace. Il est traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite. Attention, quantité limitée !!! A très […]