Cette semaine, c’est potée d’échine de porc fumé ! Pour 6 personnes Ingrédients : poitrine de porc fumé 1,2kg, pomme de terre 1kg, 4 carottes, 2 poireaux, 2 oignons, crème fraîche 50cl, 1 gousse d’ail, bouillon de poule 50cl, 1/4 de botte de persil, sel, poivre Progression : Préparation des légumes Éplucher les oignons, l’ail, laver les poireaux Couper en fines lamelles l’oignon, les poireaux, les pommes de terre et les carottes en tranches de 0,5 à 1 cm, hacher l’ail et le persil (réserver). Couper la viande en gros cubes de 3/4cm. Préparation pour la cuisson Dans le fond […]